江苏省内长江横贯东西，京杭大运河纵贯南北。长江把全省分隔为两部分，长江以南为江南地区，长江以北为江北地区。省内名城众多，中国第一水乡周庄、素有“六大古都之一”美称的南京以及园林城市苏州 ，时刻散发着诱人的光彩，吸引众多的游客前往。
苏菜起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的 菜肴品种 有“叫化子鸡”、“西湖醋鱼”、“芙蓉鸡片”、“盐水鸭”、“清炖蟹粉狮子头”、“清蒸鲥鱼”等。
江苏主要景点 : 苏州 风味独具的苏菜
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